Europe Ecologie – Les Verts 77
EELV en Seine-et-Marne
Étiquette : Restauration collective
Étiquette : Restauration collective
Restauration collective : le bio local freiné par le manque de capacité de transformation
Le prix constitue le principal frein au déploiement du bio, a fortiori local, dans les cantines. Mais pas seulement. Pour des raisons économiques et d’hygiène, les produits doivent être transformés au plus près du lieu de production…. Lire la suite